Bases sensoriales del carácter mineral en el vino a nivel olfativo y gustativo

  1. E. Zaldivar
  2. D. Molina
  3. M.P. Fernández 1
  4. A. Palacios 1
  1. 1 Universidad de La Rioja
    info

    Universidad de La Rioja

    Logroño, España

    ROR https://ror.org/0553yr311

Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Año de publicación: 2017

Número: 482

Páginas: 95-105

Tipo: Artículo

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