Caracterización del Chorizo Riojano III. Análisis sensorial.

  1. Yolanda Alastrué Naval 1
  2. Susana Sanz Cervera 2
  3. Carmen Olarte Martínez 2
  4. Elena Romero Melgosa 1
  1. 1 Centro Tecnológico Empresarial Alimentario CTIC-CITA, La Rioja
  2. 2 Universidad de La Rioja
    info

    Universidad de La Rioja

    Logroño, España

    ROR https://ror.org/0553yr311

Zeitschrift:
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico

ISSN: 1132-2675

Datum der Publikation: 2015

Nummer: 241

Seiten: 66-69

Art: Artikel

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Fuente de los datos: Dialnet