Mise en évidence d'une nouvelle source de contamination du bois de Chêne Quercus sp. par le 2,4,6-trichloroanisole (TCA) et ses conséquences sur la contamination des vins élevés en barriques neuves

  1. Chatonnet, Pascal
  2. Fleury, Antoine
  3. Boutou, Stéphane
  4. Palacios García, Antonio Tomás
Aldizkaria:
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle

ISSN: 0760-9868

Argitalpen urtea: 2010

Alea: 37

Zenbakia: 137

Orrialdeak: 19-24

Mota: Artikulua

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