Mise en évidence d'une nouvelle source de contamination du bois de Chêne Quercus sp. par le 2,4,6-trichloroanisole (TCA) et ses conséquences sur la contamination des vins élevés en barriques neuves
- Chatonnet, Pascal
- Fleury, Antoine
- Boutou, Stéphane
- Palacios García, Antonio Tomás
ISSN: 0760-9868
Datum der Publikation: 2010
Ausgabe: 37
Nummer: 137
Seiten: 19-24
Art: Artikel