Un jury de consommateurs perçoit les faux goûts dus à une fermentation malolactique non maîtrisée

  1. Palacios García, Antonio Tomás
  2. Suárez Martínez, Carlos
  3. Krieger-Weber, Sibylle
  4. Theodore, Didier
  5. Otaño, Luis
  6. Peña, Francisco
Journal:
Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle

ISSN: 0760-9868

Year of publication: 2005

Volume: 32

Issue: 114

Pages: 25-26

Type: Article

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