Resonancia magnética nuclear en el vinoseguimiento de las fermentaciones alcohóloca y maloláctica en vinos de diferentes subzonas de la D.O. C. Rioja

  1. López Rituerto, Eva 1
  2. Avenoza Aznar, Alberto 1
  3. Busto Sancirián, Jesús Héctor 1
  4. Peregrina García, Jesús Manuel 1
  1. 1 Universidad de La Rioja
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    Universidad de La Rioja

    Logroño, España

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Revista:
Zubía

ISSN: 0213-4306

Ano de publicación: 2009

Número: 27

Páxinas: 203-220

Tipo: Artigo

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