Perception par le consommateur averti de défauts organoleptiques du vin provoqués par une fermentation malolactique non contrôlée
- Suárez, Cristina
- Otaño, Luis
- Palacios García, Antonio Tomás
- Theodore, Didier
- Krieger-Weber, Sibylle
Revue:
Revue française d'oenologie
ISSN: 0395-899X
Année de publication: 2005
Número: 211
Pages: 18-23
Type: Article