Perception par le consommateur averti de défauts organoleptiques du vin provoqués par une fermentation malolactique non contrôlée
- Suárez, Cristina
- Otaño, Luis
- Palacios García, Antonio Tomás
- Theodore, Didier
- Krieger-Weber, Sibylle
Zeitschrift:
Revue française d'oenologie
ISSN: 0395-899X
Datum der Publikation: 2005
Nummer: 211
Seiten: 18-23
Art: Artikel