Evaluación de la eficacia del tratamiento con mezclas de ácido láctico, acético y propiónico para reducir las poblaciones de "Listeria monocytogenes" presentes en carne de pollo

  1. Herrera, Bárbara 1
  2. González Fandos, Elena 1
  1. 1 Universidad de La Rioja
    info

    Universidad de La Rioja

    Logroño, España

    ROR https://ror.org/0553yr311

Buch:
Avances en microbiología
  1. González Fandos, Elena (coord.)

Verlag: Universidad de La Rioja

ISBN: 978-84-606-8181-6

Datum der Publikation: 2015

Seiten: 300

Kongress: Congreso Nacional de Microbiología (25. 2015. Logroño)

Art: Konferenz-Beitrag

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Fuente de los datos: Dialnet