Efecto del envasado y descontaminación con antimicrobianos de origen natural en la seguridad y calidad de la carne de pollo
- Herrera, Barbara 1
- González Fandos, Elena 1
-
1
Universidad de La Rioja
info
- Salinero Cascante, María Jesús (coord.)
- González Fandos, Elena (coord.)
Argitaletxea: Universidad de La Rioja
ISBN: 978-84-96487-72-7
Argitalpen urtea: 2012
Orrialdeak: 419-430
Mota: Liburuko kapitulua