Percepçao do consumidor bem informado dos defeitos organolépticos do vinho provovados pela fermentaçao maloláctica sem controlo.
- Garrido, J.
- Pedrosa, F.
- Van Casteren, Cees
- González, A.
- Teixiera, M.F.
- Santos, J.A.
- Palacios García, Antonio Tomás
- Ancín, C.
Revista:
Enovitis : Revista Técnica de Viticultura e Enología
ISSN:
Año de publicación: 2005
Volumen: 2
Páginas: 32-39
Tipo: Artículo