Fermentación maloláctica indígena. Los consumidores del vino pueden detectar problemas de sabor causados por la contaminación microbiana

  1. Peña, F.
  2. Suarez, C.
  3. Palacios García, Antonio Tomás
  4. Krieger, S.
  5. Theodore, D.
  6. Otaño, L.
Revue:
Lallemand Porto Book

ISSN:

Année de publication: 2004

Volumen: MAYO 2004

Pages: 53-54

Type: Article