Fermentación maloláctica indígena. Los consumidores del vino pueden detectar problemas de sabor causados por la contaminación microbiana
- Peña, F.
- Suarez, C.
- Palacios García, Antonio Tomás
- Krieger, S.
- Theodore, D.
- Otaño, L.
Zeitschrift:
Lallemand Porto Book
ISSN:
Datum der Publikation: 2004
Ausgabe: MAYO 2004
Seiten: 53-54
Art: Artikel