Influencia del film de envasado y la exposición a la luz en la vida útil de coliflor y brócoli mínimamente procesados.

  1. Olarte Martínez, Carmen
  2. Echávarri Granado, José Federico
  3. Ayala Zurbano, Fernando
  4. Sanz Cervera, Susana
Llibre:
Innovaciones fisiológicas y tecnológicas de la maduración y post-recolección de frutas y hortalizas.

Editorial: ACRIBÍA

ISBN: 84-611-2692-0

Any de publicació: 2006

Pàgines: 213-216

Tipus: Capítol de llibre

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