Insights on the chemical basis of the astringency of Spanish red wines

  1. Sáenz-Navajas, M.-P. 2
  2. Avizcuri, J.-M. 23
  3. Ferreira, V. 1
  4. Fernández-Zurbano, P. 23
  1. 1 Universidad de Zaragoza
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    Universidad de Zaragoza

    Zaragoza, España

    ROR https://ror.org/012a91z28

    Geographic location of the organization Universidad de Zaragoza
  2. 2 Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino
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    Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino

    Logroño, España

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  3. 3 Universidad de La Rioja
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    Universidad de La Rioja

    Logroño, España

    ROR https://ror.org/0553yr311

    Geographic location of the organization Universidad de La Rioja
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Journal:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Year of publication: 2012

Volume: 134

Issue: 3

Pages: 1484-1493

Type: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2012.03.060 SCOPUS: 2-s2.0-84861097098 WoS: WOS:000304689400032 GOOGLE SCHOLAR

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