Clarification by vacuum filtration of grenache must. Utilization of free amino acids during fermentation and bottle-aging of wine
- Carmen Ancín Azpilicueta 1
- Belén Ayestarán Iturbe 1
- Julián Garrido
-
1
Universidad Pública de Navarra
info
ISSN: 0002-9254
Any de publicació: 1996
Volum: 47
Número: 3
Pàgines: 313-322
Tipus: Article
Altres publicacions en: American Journal of Enology and Viticulture