Changes in concentration of nitrogenous compounds during fermentetion of white grape musts at pilot plant scale.

  1. Dizy Soto, Marta 1
  2. Polo Sánchez, María Carmen 1
  1. 1 Instituto de Fermentaciones Industriales
    info

    Instituto de Fermentaciones Industriales

    Madrid, España

    ROR https://ror.org/00y518s84

Zeitschrift:
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional

ISSN: 1082-0132,  1532-1738

Datum der Publikation: 1996

Ausgabe: 2

Nummer: 2

Seiten: 87-93

Art: Artikel

DOI: 10.1177/108201329600200205 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

Andere Publikationen in: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional

Fuente de los datos: Dialnet