Agricultura y Alimentación
Departament
Institut Català de la Vinya i El Vi
Vilafranca del Penedès, EspañaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Institut Català de la Vinya i El Vi (1)
2011
-
Ethyl carbamate content in wines with malolactic fermentation induced at different points in the vinification process
Annals of Microbiology, Vol. 61, Núm. 1, pp. 199-206