Nuria
Martínez Sáez
Investigadora en el periodo 2008-2013
Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación
Madrid, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (2)
2014
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A novel antioxidant beverage for body weight control based on coffee silverskin
Food Chemistry, Vol. 150, pp. 227-234
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Antiglycative and carbonyl trapping properties of the water soluble fraction of coffee silverskin
Food Research International, Vol. 62, pp. 1120-1126