Publicacions en què col·labora amb Benito Moreno García (6)

1996

  1. Aplicación del sistema de análisis de riesgos e identificación y control de puntos críticos (ARICPC) en la linea de procesado de ovino

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 270, pp. 39-42

  2. Evaluation of selective enrichment and plating media for detection of Salmonella and Yersinia enterocolitica on fresh dressed lamb carcasses

    Archiv für Lebensmittelhygiene., Vol. 47, Núm. 3, pp. 62-64

  3. Staphylococcal growth and enterotoxin production in the presence of meat cultures (non LAB)

    Meat Science, Vol. 43, Núm. 3-4, pp. 255-263

1995

  1. Contamination of lamb carcasses at the abbatoir. Microflora of freshly dressed lamb carcasses: indicators and spoilage organisms

    Archiv für Lebensmittelhygiene., Vol. 46, pp. 135-137

  2. Numerical taxonomy of an "atypical" population of Gram-positive cocci isolated from freshly dressed lamb carcasses.

    International Journal of Food Microbiology, Vol. 24, Núm. 24, pp. 363-373

1993

  1. El sistema de análisis de riesgos e identificación y control de puntos críticos (ARICPC). Procedimiento para asegurar la inocuidad y la calidad higiénica de los embutidos crudos curados.

    Revista Cárnica 2000, pp. 33-39