Marta María Inés
Dizy Soto
INVESTIGADORA EN FORMACIÓN
Universidad de Zaragoza
Zaragoza, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad de Zaragoza (4)
2016
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Base química y sensorial de la astringencia y del sabor amargo
ACE: Revista de enología, Núm. 153
2013
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Propiedades gustativas de los vinos tintos y su relación con la composición química no-volátil
Zubía, Núm. 25, pp. 61-83
2010
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Characterization of taste-active fractions in red wine combining HPLC-fractionation, sensory analysis and Ultra Performance Liquid Chromatography coupled with mass spectrometry detection
Analytica Chimica Acta, Vol. 673, Núm. 2, pp. 151-159
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Relationship between nonvolatile composition and sensory properties of premium spanish red wines and their correlation to quality perception
Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 58, Núm. 23, pp. 12407-12416