Publications by the researcher in collaboration with Emiliano J. de Pedro Sanz (2)

2015

  1. Sensores NIRS portátiles para el control de calidad individualizado de jamones de cerdo ibérico antes y después de la salazón

    XVI Jornadas sobre Producción Animal: 19 y 20 de mayo de 2015, Zaragoza

2013

  1. Seguimiento del proceso de salado en jamón ibérico mediante espectroscopía de reflectancia en el infrarrojo cercano

    XV Jornadas sobre Producción Animal: 14 y 15 de mayo de 2013, Zaragoza