Publicacións en colaboración con investigadores/as de Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (6)

2017

  1. Hypoxia and iron requirements are the main drivers in transcriptional adaptation of Kluyveromyces lactis during wine aerobic fermentation

    International Journal of Food Microbiology, Vol. 246, pp. 40-49

2016

  1. Environmental factors influencing the efficacy of different yeast strains for alcohol level reduction in wine by respiration

    LWT - Food Science and Technology, Vol. 65, pp. 1038-1043

  2. Identification of target genes to control acetate yield during aerobic fermentation with Saccharomyces cerevisiae

    Microbial Cell Factories, Vol. 15, Núm. 1

  3. Non-conventional Yeast Species for Lowering Ethanol Content of Wines

    Frontiers in Microbiology, Vol. 7, Núm. MAY

2015

  1. Análisis del transcriptoma de "Kluyveromyces lactis" en condiciones de respiración enológicas para obtener vinos de menor grado alcohólico

    Avances en microbiología

  2. Genes que afectan a la producción de ácido acético por parte de "Saccharomyces cerevisiae"307 durante la fermentación en presencia de oxígeno

    Avances en microbiología