Pilar
Morales Calvo
![Foto de Pilar](/img/uploaded/44FF6F2118C2BE46F3D3E36E7ADE456A.jpg)
![Foto de Instituto de Fermentaciones Industriales](/img/noimage_org.png)
Instituto de Fermentaciones Industriales
Madrid, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Instituto de Fermentaciones Industriales (1)
2011
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A new methodology to determine cell wall mannoprotein content and release in wine yeasts
Food Chemistry, Vol. 125, Núm. 2, pp. 760-766