2012

1. Identificación de genes relevantes para la adaptación de "Saccharomyces cerevisiae" a la fermentación alcohólica

   Avances en microbiología de los alimentos

2. Mecanismos de adaptación de "S. cerevisiae" a la fermentación del mosto de uva. Aproximaciones de genómica funcional

   Avances en microbiología de los alimentos