Isabel
Esteban Díez
PROFESORA TITULAR DE UNIVERSIDAD
María José
Sáiz Abajo
Publicaciones en las que colabora con María José Sáiz Abajo (2)
2007
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Monitoring of Alcoholic Fermentation of Onion Juice by NIR Spectroscopy: Valorization of Worthless Onions.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 55, Núm. 8, pp. 2930-2936
2006
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Caracterización y clasificación de vinagres según materia prima y proceso de elaboración mediante espectroscopia de infrarrojo cercano (NIRS)
Segundas Jornadas de I+ D+I en la Elaboración de Vinagres: Córdoba. Abril 2006