2007

1. Contribución de la fermentación maloláctica realizada por Oenococcus oeni y Lactobacillus plantarum, a la composición fenólica no antociánica de vinos tintos

   Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola

2. Contribution of malolactic fermentation by Oenococcus oeni and lactobacillus plantarun to the changes in the nonantthocyanin polyphenolic composition of red wine

   Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 55, Núm. 13, pp. 5260-5266