Teresa
Garde Cerdán
Universidad Autónoma de Chihuahua
Chihuahua, MéxicoPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Universidad Autónoma de Chihuahua (1)
2020
-
High-intensity pulsed electric fields or thermal treatment of broccoli juice: the effects of processing on minerals and free amino acids
European Food Research and Technology, Vol. 246, Núm. 3, pp. 539-548