Matteo
Bordiga
Publications dans lesquelles il/elle collabore avec Matteo Bordiga (2)
2017
-
Envejecimiento de vinos en barricas y alternativos de roble
Zubía, Núm. 29, pp. 155-176
2016
-
Factors influencing the formation of histaminol, hydroxytyrosol, tyrosol, and tryptophol in wine: Temperature, alcoholic degree, and amino acids concentration
Food Chemistry, Vol. 197, pp. 1038-1045