Publications dans lesquelles il/elle collabore avec Diego Torrea Goñi (4)

2004

  1. Extraction of volatile compounds in model wine from different oak woods: Effect of SO2

    Food Research International, Vol. 37, Núm. 4, pp. 375-383

2003

  1. Evolución de la composición volátil de vinos envejecidos durante 18 meses en barricas de roble

    VI Jornadas Científicas GIENOL

  2. Influencia de la cepa de levadura en el contenido de aminas biogenas en los vinos

    VI Jornadas Científicas GIENOL

  3. Production of volatile compounds in the fermentation of chardonnay musts inoculated with two strains of Saccharomyces cerevisiae with different nitrogen demands

    Food Control, Vol. 14, Núm. 8, pp. 565-571