Publications by the researcher in collaboration with María del Carmen Lomas Esteban (1)

1999

  1. Propiedades termodinámicas y termofísicas de algunas sustancias agroalimentarias para su aplicación en los procesos de optimización energética: (I) galletas y bizcochos

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 18, Núm. 8, pp. 59-65