Exploring Metschnikowia pulcherrima as a Co-Fermenter with Saccharomyces cerevisiae: Influence on Wine Aroma during Fermentation and Ageing
- Torres-Díaz, L.L.
- Murillo-Peña, R.
- Iribarren, M.
- Sáenz de Urturi, I.
- Marín-San Román, S.
- González-Lázaro, M.
- Pérez-Álvarez, E.P.
- Garde-Cerdán, T.
Revista:
Beverages
ISSN: 2306-5710
Año de publicación: 2024
Volumen: 10
Número: 2
Tipo: Artículo
Repositorio institucional:
lock_openAcceso abierto
Editor