Inactivation of salmonella enteritidis in chicken breast fillets by single-cycle and multiple-cycle high pressure treatments

  1. Morales, P.
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  4. De Paz, M.
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Revista:
Foodborne Pathogens and Disease

ISSN: 1535-3141

Año de publicación: 2009

Volumen: 6

Número: 5

Páginas: 577-581

Tipo: Artículo

DOI: 10.1089/FPD.2008.0218 GOOGLE SCHOLAR
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