Inactivation of salmonella enteritidis in chicken breast fillets by single-cycle and multiple-cycle high pressure treatments

  1. Morales, P.
  2. Calzada, J.
  3. Rodríguez, B.
  4. De Paz, M.
  5. Nuñez, M.
Zeitschrift:
Foodborne Pathogens and Disease

ISSN: 1535-3141

Datum der Publikation: 2009

Ausgabe: 6

Nummer: 5

Seiten: 577-581

Art: Artikel

DOI: 10.1089/FPD.2008.0218 GOOGLE SCHOLAR
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