Effect of ammonium nitrogen supplementation of grape juice on wine volatiles and non-volatiles composition of the aromatic grape variety Albariño

  1. Vilanova, M.
  2. Siebert, T.E.
  3. Varela, C.
  4. Pretorius, I.S.
  5. Henschke, P.A.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146,  1873-7072

Año de publicación: 2012

Volumen: 133

Número: 1

Páginas: 124-131

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2011.12.082 GOOGLE SCHOLAR
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