Infraestructuras científicassalas de crianza y guarda de vinos orientadas a investigación

  1. Vergara González, E. 1
  2. Nájera Hernáez, P. 1
  3. Otaño Jiménez, L. 1
  1. 1 Universidad de La Rioja
    info

    Universidad de La Rioja

    Logroño, España

    ROR https://ror.org/0553yr311

Libro:
Comunicaciones presentadas al XVII Congreso Internacional de Dirección e Ingeniería de Proyectos, celebrado en Logroño del 17 al 19 de julio de 2013

Editorial: Asociación Española de Ingeniería de Proyectos (AEIPRO)

ISBN: 978-84-616-6454-2

Año de publicación: 2013

Páginas: 164-176

Congreso: CIDIP. Congreso Internacional de Ingeniería de Proyectos (17. 2013. Logroño)

Tipo: Aportación congreso

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Resumen

La investigación en el sector vitivinícola es un aspecto impulsor para el desarrollo de laeconomía puesto que dicho sector goza de gran importancia y peso a nivel mundial,siendo uno de los principales productos alimentarios que se comercializan y exportanactualmente.En este trabajo se presenta una definición del alcance de producto para unainfraestructura de investigación en crianza de vinos y guarda de botellas, que tiene lamisión de cubrir aplicaciones científicas y de formación de profesionales del sectoragroalimentario.Los requisitos incluidos en el alcance de producto se han obtenido mediante unaadaptación del método Total Design a una infraestructura. A partir del alcance deproducto se proponen soluciones en el diseño de la infraestructura para cumplir losrequisitos necesarios para la óptima obtención de resultados a partir de la misma.

Fuente de los datos: Dialnet