Evaluación de la vida útil y calidad microbiológica de sepia cocida ("Sepia pharaonis") sometida a distintos tratamientos de conservación
- González-Fandos, E. 1
- Fernández-Durán, I. 1
-
1
Universidad de La Rioja
info
- Albert Bordons (coord.)
- Joaquín Bautista-Gallego (coord.)
- M. Carmen Portillo (coord.)
- Alber Mas (coord.)
Editorial: Universitat Rovira i Virgili
ISBN: 978-84-8424-703-6
Any de publicació: 2018
Pàgines: 242-243
Congrés: Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos (21. 2018. Tarragona)
Tipus: Aportació congrés