Impact of two yeast strains on tempranillo red wine aroma profiles throughout accelerated ageing

  1. Denat, M.
  2. Pérez, D.
  3. Heras, J.M.
  4. Sáenz-Navajas, M.P.
  5. Ferreira, V.
Revista:
Oeno One

ISSN: 2494-1271

Año de publicación: 2021

Volumen: 55

Número: 4

Páginas: 181-195

Tipo: Artículo

DOI: 10.20870/OENO-ONE.2021.55.4.4732 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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