EFFECT OF THE REDOX POTENTIAL ON THE MUSCLE ENZYME SYSTEM

  1. MOTILVA, M.‐J.
  2. RICO, E.
  3. TOLDRÁ, F.
Zeitschrift:
Journal of Food Biochemistry

ISSN: 1745-4514,  0145-8884

Datum der Publikation: 1992

Ausgabe: 16

Nummer: 4

Seiten: 207-215

Art: Artikel

DOI: 10.1111/J.1745-4514.1992.TB00446.X GOOGLE SCHOLAR
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