Pigment profile and colour of monovarietal virgin olive oils from Arbequina cultivar obtained during two consecutive crop seasons

  1. Criado, M.-N.
  2. Romero, M.-P.
  3. Casanovas, M.
  4. Motilva, M.-J.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Ano de publicación: 2008

Volume: 110

Número: 4

Páxinas: 873-880

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2008.02.075 GOOGLE SCHOLAR
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