Matrix composition effect on the digestibility of carob flour phenols by an in-vitro digestion model

  1. Ortega, N.
  2. Macià, A.
  3. Romero, M.-P.
  4. Reguant, J.
  5. Motilva, M.-J.
Aldizkaria:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Argitalpen urtea: 2011

Alea: 124

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 65-71

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2010.05.105 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus