Application of in vitro gastrointestinal digestion and colonic fermentation models to pomegranate products (juice, pulp and peel extract) to study the stability and catabolism of phenolic compounds
- Mosele, J.I.
- Macià, A.
- Romero, M.-P.
- Motilva, M.-J.
- Rubió, L.
Revista:
Journal of Functional Foods
ISSN: 1756-4646
Año de publicación: 2015
Volumen: 14
Páginas: 529-540
Tipo: Artículo