Utilización de fragmentos de roble durante la maceración en vinos tintosincidencia del origen del roble sobre la composición y calidad sensorial
- Elena Falqué López
Argitaletxea: Servizo de Publicacións ; Universidade de Vigo
ISBN: 978-84-8158-438-7
Argitalpen urtea: 2009
Orrialdeak: 433-436
Biltzarra: X Congreso Nacional de Investigación Enológica (GIENOL) (10. 2009. Orense)
Mota: Biltzar ekarpena