Influencia de la cepa de levadura en el contenido de aminas biogenas en los vinos

  1. Torrea Goñi, Diego
  2. Garde Cerdán, Teresa
  3. Ancín Azpilicueta, Carmen
Libro:
VI Jornadas Científicas GIENOL
  1. Climent Morató, María Dolores (coord.)

Editorial: edUPV, Editorial Universitat Politècnica de València ; Universitat Politècnica de València

ISBN: 84-9705-386-9

Ano de publicación: 2003

Páxinas: 227-230

Congreso: VI Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL (6. 2001. Valencia)

Tipo: Achega congreso

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