Extracción de compuestos fenólicos de uva tinta cv. Cabernet Sauvignon mediante ultrasonidos
- Ana Belén Bautista-Ortín
- Ricardo Jurado
- Juan Alberto Iniesta
- Irene Manzanero
- Miguel Martínez
- María Dolores Jiménez
- Encarna Gómez-Plaza
ISSN: 0037-184X
Año de publicación: 2017
Título del ejemplar: Maquinaria y tecnología en bodega
Número: 3489
Páginas: 230-238
Tipo: Artículo