Extracción de compuestos fenólicos de uva tinta cv. Cabernet Sauvignon mediante ultrasonidos
- Ana Belén Bautista-Ortín
- Ricardo Jurado
- Juan Alberto Iniesta
- Irene Manzanero
- Miguel Martínez
- María Dolores Jiménez
- Encarna Gómez-Plaza
ISSN: 0037-184X
Année de publication: 2017
Titre de la publication: Maquinaria y tecnología en bodega
Número: 3489
Pages: 230-238
Type: Article