Principales variedades de vid recuperadas en la DOC Rioja

  1. F. Martínez de Toda 1
  2. J.C. Sancha 1
  3. P. Balda 1
  1. 1 ICVV (Universidad de La Rioja, CSIC, Gobierno de La Rioja)
Journal:
ACE: Revista de enología

ISSN: 1697-4123

Year of publication: 2013

Issue: 135

Type: Article

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Abstract

Se presentan las características de una selección de las once variedades más interesantes recuperadas en la DOC Rioja por el grupo de investigación de la Universidad de La Rioja. Las concentraciones de estos dos compuestos en los vinos están influenciadas por la maduración de las uvas y la oxidación del vino.

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