Influencia de la temperatura en la fermentación alcohólica

  1. Santamaría Martínez, María Pilar 1
  2. López Martín, Rosa 1
  3. Gutiérrez Viguera, Ana Rosa 2
  4. García-Escudero Domínguez, Enrique 1
  1. 1 Servicio de Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario de La Rioja
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    Logroño, España

  2. 2 Universidad de La Rioja
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    Universidad de La Rioja

    Logroño, España

    ROR https://ror.org/0553yr311

Zeitschrift:
Zubía

ISSN: 0213-4306

Datum der Publikation: 1995

Nummer: 7

Seiten: 137-149

Art: Artikel

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Fuente de los datos: Dialnet