Contribución de "SACCHAROMYCES CEREVISIAE" al perfil organoléptico del vino. Aplicación del método estadístico "Free choice profiling" en el análisis sensorial de vinos Chardonnay

  1. Palacios García, Antonio Tomás
  2. Dumont, Ann
  3. Navascués López Cordón, Eva
  4. Santiago, Laura
Livre:
VI Jornadas Científicas GIENOL
  1. Climent Morató, María Dolores (coord.)

Éditorial: edUPV, Editorial Universitat Politècnica de València ; Universitat Politècnica de València

ISBN: 84-9705-386-9

Année de publication: 2003

Pages: 33-38

Congreso: VI Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL (6. 2001. Valencia)

Type: Communication dans un congrès

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