Diferencias en el metabolismo nitrogenado de las levaduras, en mostos garnacha con diferente grado de clarificación
- Ancín Azpilicueta, Carmen
- Ayestarán Iturbe, Belén
- Torrea Goñi, D.
- García Barroso, Carmelo (coord.)
Argitaletxea: Servicio de Publicaciones ; Universidad de Cádiz ; Ayuntamiento de El Puerto de Santa María
ISBN: 84-89141-23-1
Argitalpen urtea: 1999
Orrialdeak: 143-146
Biltzarra: Encuentros de Primavera de la Universidad de Cádiz en El Puerto de Santa María (1. 1997. El Puerto de Santa María)
Mota: Biltzar ekarpena